新闻动态

资讯分类
10-19

经常吃腐乳会致癌?

豆腐乳,白腐乳,腐乳等,是中国的传统调味品。不仅可以做粥吃,而且还可以做美食。但这种发酵品,却有很多传闻,有些人认为它属于发酵食品,有益身体健康;有些人认为它是霉菌发酵,会产生毒素,还有亚硝酸盐诱发癌症? 一般一片10g左右,含盐0.3g左右。一般来说,一天最多可以吃一片。平时应注意少吃盐腐乳,同时要控制盐的摄入。在豆腐乳发酵过程中不产生亚硝酸盐,但在储存过程中会发生。买正规的超市产品。 黄豆对人体没有伤害。豆腐渣主要是分解豆腐中的蛋白质,制作或添加氨基酸、B族维生素等营养物质,而豆腐渣则是制作或添加氨基酸、B族维生素等营养物质,比如酿造酱油、豆酱等。 腐乳发酵过程中除了含有优质蛋白质、异黄酮、低聚糖、皂苷等营养物质外,还可以产生和添加多种有益成分。 异黄酮活性增加,有助于预防冠心病。在未发酵的豆制品中,异黄酮主要以类黄酮形式存在,经发酵转化为游离异黄酮苷原,具有广谱抗菌、抗氧化、雌激素等生物活性。美国一项研究发现,异黄酮苷原能够更好地防治冠心病,并且更容易被人体吸收。  
03-15

腐乳治癌

腐乳发酵时被撒上了很多盐,那么含有食盐的豆制品会不会致癌呢?   盐多确实易导致高血压,也易致胃癌。但日本人用白老鼠做过一个实验,给它注入一些致癌物质,同时给它们喂盐和相同盐量的豆酱——像腐乳一样的大豆发酵食品。后来发现,喂盐的老鼠确实患癌,而且血压也升高了。但喂了同样盐料的豆酱的老鼠,不但没有升高血压,对癌还有一定的治疗作用。而且发酵的时间越长,癌症的医治效果越好。
05-28

独立董事任命公告

独立董事任命公告
05-28

关于召开2020年第四次临时股东大会通知公告

召开2020年第四次临时股东大会通知
12-19

好吃,腐乳:人间有味是轻欢

​在布拉格的第一顿饭,一个不知名的糊状物让我惊呼缘分,我惊叹于它与国内的臭腐乳竟有异曲同工之妙。它和随后端来的捷克大肘子一起,安慰了我渴望本国食物的胃,也弥补了此前一周多食之无味的恨。  令我心花怒放的布拉格糊状物,就是用当地啤酒拌当地臭奶酪,是BlueCheese的一种,这个被不喜之人称为味同嚼臭袜子的奶酪有个具有欺骗性的中文名字:蓝纹奶酪。它在欧美比较常见,芹菜蘸BlueCheese是酒吧里常
12-19

腐乳真的有害?值得吃吗?

腐乳真的有害?值得吃吗?  不少人认为腐乳是一种类似咸菜一样不健康的食品,其实不然。腐乳虽存在盐分偏高的问题,但它同时具有较高的营养价值和含有大豆异黄酮等保健成分。  腐乳的营养非常丰富,如蛋白质含量大多在8%~12%,b族维生素含量丰富。其中以红腐乳的营养价值最高。此外,还含有丰富的钙、镁、磷等矿物质。  腐乳不仅营养丰富,还含有生理活性物质,如大豆异黄酮、大豆皂苷。  研究表明,在腐乳发酵过程
12-19

正确分辨腐乳的种类 腐乳有哪些营养价值

吃腐乳对人体好吗?很多人会认为腐乳是没有营养价值的,应该要避免食用。其实,适量的吃腐乳是有好处的哦。今天,为大家盘点一下腐乳的种类和好处及吃法都是怎样的,快来一起看看吧。  腐乳的种类  白腐乳:以桂林腐乳为代表。桂林豆腐乳历史悠久,颇负盛名,远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝”之一。桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程,选材也很讲究。制出豆腐乳块小,质地细滑松软,表面橙黄透明,
12-19

腐乳并非有害食物 适量吃有五个好处

很多人认为腐乳的盐分高,以及“腐”的名号,认为腐乳是一种不健康的食品,这可就是陷入了误区。其实腐乳有它独特的营养价值,学会正确吃法,不要错失了这道美味哦。  腐乳的主要原料,就是人们常吃的黄豆。在制作腐乳之前,先要制作豆腐,过程很简单,无非是泡豆,打浆,点卤,然后除去一部分豆清,就成了有点强度的豆腐。豆腐再切成小块,就是制作腐乳的坯料了。这时候要接种毛霉之类的菌种,豆腐表面就长出一层毛茸茸的霉菌菌
上一页
1
2

朱老六专研东北口味28年

请填写资料,我们将及时与您沟通联系